„BBQ Factory“ kepsnių virtuvės šefas Jose Cervantesas užbaigia „Chili Verde“ kepsnių valtį, kurią sudaro traškučiai su pupelėmis, sūriu, pomidorais, salotomis, grietine ir salsa.
Naujasis BBQ Factory kepsnių restoranas yra adresu 4215 Rosedale Hwy, buvusio kaktusų slėnio meksikiečių restorano vietoje.
BBQ Factory Steakhouse Chile Verde kepsninėse yra su traškučiais, pupelėmis, sūriu, pomidorais, salotomis, grietine ir salsa.
Apsaugokite, patiekite ir valgykite: teisėsaugos pareigūnai mėgaujasi pietumis BBQ Factory Steakhouse.
„BBQ Factory“ kepsnių virtuvės šefas Jose Cervantesas užbaigia „Chili Verde“ kepsnių valtį, kurią sudaro traškučiai su pupelėmis, sūriu, pomidorais, salotomis, grietine ir salsa.
Naujasis BBQ Factory kepsnių restoranas yra adresu 4215 Rosedale Hwy, buvusio kaktusų slėnio meksikiečių restorano vietoje.
BBQ Factory Steakhouse Chile Verde kepsninėse yra su traškučiais, pupelėmis, sūriu, pomidorais, salotomis, grietine ir salsa.
Apsaugokite, patiekite ir valgykite: teisėsaugos pareigūnai mėgaujasi pietumis BBQ Factory Steakhouse.
Turiu pasakyti, kad atvykę į BBQ Factory Steakhouse mus sužavėjo išskirtinis vidaus ir išorės dekoras.„Old Grill Factory“ yra nedidelė vieta kitoje gatvės pusėje esančiame prekybos centre, netoli Hooters, ir ten gali būti gana daug žmonių, kai penktadieniais išeiname valgyti vieno iš tų puikių mėsainių, kuriuos visada mėgstu.Dabar jie perėmė seniausią meksikiečių restoraną Kaktusų slėnyje (kuris pastaraisiais metais pasikeitė ir atrodo apleistas) ir pavertė jį labai ypatinga aplinka.Mano kompanioną sužavėjo durys, esančios arčiausiai judraus Rosedale greitkelio (akivaizdu, kad dabar yra avarinis išėjimas), su pilkomis skersinėmis juostelėmis ir juodu metalu.Toliau į pietus, automobilių stovėjimo aikštelėje, pagrindinis įėjimas yra mūrinis fasadas ir dvi sunkios tamsaus medžio durys su tinku, kuris atrodo šviežias ir kviečiantis.
Viduje pasidarė geriau.Sienos puoštos garsaus vietinio fotografo Grego Igerio darbais, o spalvotos naftos telkinių ir žemės ūkio scenų nuotraukos.Man patinka matyti tai, kas pažįstama, talentingų menininkų akimis.Ant grindų yra pilkos dirbtinės medienos lentjuostės, o prie sienos - kabina su juodomis kėdėmis ir pilkomis pagalvėlėmis.Visa atmosfera turi pasąmoningą atpalaiduojantį poveikį.Galite pabendrauti.Apšvietimas švelnus, bet ne per silpnas.Kažkas čia padarė tvirtą ir apgalvotą pasirinkimą.
Didžioji dalis maisto turėtų būti pažįstami lankytojams: mano kompaniono šonkauliukų ir bulvyčių derinys buvo vištiena su pupelėmis ir šiek tiek salotų (16,50 USD).Vakarienei turėjau išbandyti vieną iš kepsnių: aštuonių uncijų filė mijoną su du kartus keptomis bulvėmis ir daržovėmis (26,95 USD).Šis kepsnys buvo įspūdingas, ypač dėl kainos, nors pagaliau pristatytas užsakytas kepsnys buvo retas.Su laiku paaiškinsiu, kodėl šis nusikaltimas yra atleistinas.
Mano kompanionės patiekalas buvo toks sėkmingas, čili pupelės buvo labai skanios, o su mėsos likučiais ir drumstu rudu sultiniu, dėl kurio šios paprastos pupelės buvo dar skanesnės, ji iškart pradėjo galvoti, kaip ir kur rasti receptą, kurį būtų galima rasti. .Tokios skanios pupelės verdamos namuose.Tada suprasite, kad pasiekėte savo tikslą.Vištiena ir trijų rūšių vištiena buvo dūminga ir minkšta, o jautiena buvo supjaustyta vidutinio dydžio diskais su gražiu išorėje.
Du kartus keptos bulvės patiekiamos tik prie kepsnio vakarienės, žinoma, šoninė ir čederis yra sumaišomi su nepure, bet malonu čia ir ten turėti po griežinėlį, kad geriau kontrastuotų su bulvių tekstūra.Šoninė ir sūris.Pati plutelė apačioje atrodė apskrudusi, o viršuje esantis sūris buvo pakankamai kietas, kad jį būtų galima pradurti šakute.Čia virtuvė tai supranta.O daržoves – morkas, brokolius, žiedinius kopūstus, moliūgus – reikia virti du kartus: iš pradžių troškinti, o paskui kepti su prieskoniais, kad įgautų lengvą dūmo skonį.Tikrai negaliu nuo jų apsaugoti savo draugo šakutės.Man visada patinka virtuvės pagarba daržovėms.
Dabar kepsnys – pirmos klasės jautiena, kaip ir visos kitos mėsos, malonaus dūmo skonio, ne toks ryškus kaip Tahoe Jo, bet, sakyčiau, jautiena čia savo kokybe pranašesnė už šią populiarią vietą.Problema ta, kad maniau, kad užsisakiau mediumą, bet tai buvo retai.Tai vienas iš tų dalykų, kai pradedi abejoti savimi: ar aš tikras, kad pasakiau jai apie ekstrasensą?Tai atsispindi sąskaitoje, žinoma, kompiuterizuota ir visi žinome, kad kompiuteriai niekada nesugenda.Tiesą sakant, vieną dieną pasakiau mūsų padavėjai, kad ji kurį laiką paliko ant ugnies, o virtuvėje pusvalgytas bulves ir daržoves pakeitė šviežesnė, karštesnė versija, kad būtų galima šiek tiek atitolinti laiką.kažkoks nuoširdus jausmas.
Atrodo, kad restoranas sustiprina savo žaidimą tiek atmosferos, tiek maisto prasme.Vynas patiekiamas taurėje, kurios šone išgraviruotas restorano pavadinimas ir logotipas.Prieš vakarienę išbandžiau labai paprastą vištienos makaronų sriubą, kuri atrodė kaip tikra naminė penė.Meniu yra naminė dešra, nors mėsainių įprastame meniu nebematau.Mano kompaniono salotos buvo paprastos, bet aukščiausios klasės, daržovių šviežumas buvo ypač pastebimas, o raudonojo vyno vinaigretas – tobulas.Atvykus jums bus atnešta ši skani sviestu skrudinta česnakinė duona, o jei turite sveiką apetitą, prieš užsisakydami gėrimą turėsite ją pabaigti.
Vyno sąrašas nedidelis, tik 21 veislė, bet kainos priimtinos, o kokybė vidutiniška.Turiu pasakyti, kad mano „Zinfandel“ ant stalo atėjo šiek tiek atvėsęs, tačiau vyno žinovai teigia, kad ideali temperatūra šiam sodriam vynui yra 60 laipsnių, o ne kambario temperatūra.Neturiu termometro, kad galėčiau patikrinti, kaip arti idealo.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Kainos: užkandžiai 7,95–10,95 USD, sriubos, 3,95–5,95 USD, kepti ant grotelių 12,95–26,50 USD, kombinuotos grotelės plokštelės 14,95–19,75 USD, salotos 13 USD, 95–14,95 USD (dauguma kepsnių) 11,95–46,50 USD.
Jūsų naršyklė yra pasenusi ir gali būti pažeidžiama saugumo rizikos.Rekomenduojame pereiti prie vienos iš šių naršyklių: